Saganaki

Zutaten

• eine Scheibe Kefalotiri
• Saft von 1 Zitrone
• eine Hand voll Mehl
• etwas Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Den Käse in Scheiben schneiden.
• Dies sollte etwas geringer als die Dicke eines Fingers ist.
• Die Scheiben in eine Schüssel mit warmem Wasser gesetzt. Käsescheiben.
• Dann rollen in Mehl und gebräunt angraten in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl.
• Mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.