Name: Popeye-tarte
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 350 g Mehl; 2 Eier; 150 g Butter; 150 ml Milch1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 100 g Creme fraiche; 400 g Blattspinat; 200 g Gorgonzola dolce; 100 geräucherten Lachs; etwas Rapsöl; Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zutaten

350 g Mehl
2 Eier
150 g Butter
150 ml Milch1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g Creme fraiche
400 g Blattspinat
200 g Gorgonzola dolce
100 geräucherten Lachs
etwas Rapsöl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Aus 350g Mehl, einer Prise Salz einem Ei und der Butter einen Mürbeteig kneten.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchwürfel darin anschwitzen.
Den aufgetauten und gut ausgedrückten Spinat hinzugeben und mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und frischer Muskatnuss abschmecken.
Um Schluß noch die Creme fraiche und die Hälfte des Gorgonzolas unterrühren und langsam schmelzen lassen.