Popeye-tarte

Zutaten

• 350 g Mehl
• 2 Eier
• 150 g Butter
• 150 ml Milch1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Creme fraiche
• 400 g Blattspinat
• 200 g Gorgonzola dolce
• 100 geräucherten Lachs
• etwas Rapsöl
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

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Zubereitung

• Aus 350g Mehl, einer Prise Salz einem Ei und der Butter einen Mürbeteig kneten.
• Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde kalt stellen.
• In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchwürfel darin anschwitzen.
• Den aufgetauten und gut ausgedrückten Spinat hinzugeben und mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und frischer Muskatnuss abschmecken.
• Um Schluß noch die Creme fraiche und die Hälfte des Gorgonzolas unterrühren und langsam schmelzen lassen.