Name: Pilzpatties
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 150 g Pilze nach Wahl; 110 g Cashews; 80 g gelbe/ braune frisch gemahlene Leinsamen; 1/2 Avocado; 110 g geraspelte Zucchini; 1/2 rote Zwiebeln; Asafoetida/ 2 Knoblauchzehen; 2 Eßl. Bio Tamari Sauce; 2 Eßl. Zitronensaft; ein sehr kräftiger Schuss Agavendicksaft; 2 Teel. französische Kräuter; 1 Hand voll glatte Petersilie; Kräutersalz; Pfeffer; Chili

Zutaten

150 g Pilze nach Wahl
110 g Cashews
80 g gelbe/ braune frisch gemahlene Leinsamen
1/2 Avocado
110 g geraspelte Zucchini
1/2 rote Zwiebeln
Asafoetida/ 2 Knoblauchzehen
2 Eßl. Bio Tamari Sauce
2 Eßl. Zitronensaft
ein sehr kräftiger Schuss Agavendicksaft
2 Teel. französische Kräuter
1 Hand voll glatte Petersilie
Kräutersalz
Pfeffer
Chili

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit10 min

Die Cashews einige Stunden lang einweichen und dann mit den geputzten Pilzen grob hacken.
Avocado zermanschen, Zucchini fein raspeln, Zwiebel und Petersilie fein hacken.
Alle Zutaten zusammenmischen, so dass die Masse zusammenhält. Sie darf ruhig feucht sein, sollte aber formbar sein. Gegebenenfalls noch etwas gemahlenen Leinsamen hinzufügen, aber wirklich nur, wenn nötig, sonst wird´s fad.
Bei 43° auf Paraflexxbögen im Sedona Dörrgerät Stunden trocknen.* Nach einigen Stunden drehen und weitertrocknen. Je nach Gusto dauert das Dörren etwa 6-10 Stunden.