Name: Pikante putenpfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 EL Dinkelmehl; Salz / Pfeffer; 1 kg Putenfleisch gewürfelt; 25 g Butter; 1 EL Rapsöl; 2 Zwiebeln in Streifen geschnitten; 1 rote; 1 gelbe Paprika in Streifen geschnitten; 1 Knoblauchzehe fein gehackt; 400 g gestückelte Tomaten aus der Dose; 1 Bouquet garni; 200 ml Geflügelfond oder Hühnerbrühe

Zutaten

2 EL Dinkelmehl
Salz / Pfeffer
1 kg Putenfleisch gewürfelt
25 g Butter
1 EL Rapsöl
2 Zwiebeln in Streifen geschnitten
1 rote
1 gelbe Paprika in Streifen geschnitten
1 Knoblauchzehe fein gehackt
400 g gestückelte Tomaten aus der Dose
1 Bouquet garni
200 ml Geflügelfond oder Hühnerbrühe

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Mehl mit Salz und Pfeffer würzen, Putenfleisch darin wälzen und im heißen Topf mit Butter und Öl goldbraun anbraten.
Fleisch heraus nehmen und zur Seite stellen.
Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und ca. 5 Min. anbraten. Fleisch, Tomaten und Geflügelfond dazu geben, Kräutermischung im Teebeutel dazu geben und ca. 25 Min. köcheln lassen.
Bouquet garni herausnehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bei uns gab es dazu Jasmin Reis, es war super lecker und ich werde sicher noch mehr Rezepte aus diesem Buch vorstellen.