Pikante putenpfanne

Zutaten

• 2 EL Dinkelmehl
• Salz / Pfeffer
• 1 kg Putenfleisch gewürfelt
• 25 g Butter
• 1 EL Rapsöl
• 2 Zwiebeln in Streifen geschnitten
• 1 rote
• 1 gelbe Paprika in Streifen geschnitten
• 1 Knoblauchzehe fein gehackt
• 400 g gestückelte Tomaten aus der Dose
• 1 Bouquet garni
• 200 ml Geflügelfond oder Hühnerbrühe

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Zubereitung

• Mehl mit Salz und Pfeffer würzen, Putenfleisch darin wälzen und im heißen Topf mit Butter und Öl goldbraun anbraten.
• Fleisch heraus nehmen und zur Seite stellen.
• Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und ca. 5 Min. anbraten. Fleisch, Tomaten und Geflügelfond dazu geben, Kräutermischung im Teebeutel dazu geben und ca. 25 Min. köcheln lassen.
• Bouquet garni herausnehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Bei uns gab es dazu Jasmin Reis, es war super lecker und ich werde sicher noch mehr Rezepte aus diesem Buch vorstellen.