Petits fours à la sacher

Zutaten

Schwamm-Kuchen:

• 50 g Butter
• 6 Eier (Größe M)
• 175 g Zucker
• Pr 1 Sel.
• 150 g Weizenmehl
• 1 Ebene. teeloffelDr. Oetker Original Backin
• Dr. Oetker 3GB essloffel Kakao.

Bezug:

• 250 g Aprikosenmarmelade
• 200 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
• Puderzucker 50g
• 75 g Dr. Oetker schwarze Abdeckung
• 1 teeloffel Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
• 75 g Dr. Oetker White Cover

Zubereitung

• Die Butter schmelzen. Ein Herd und Kochfett Beweis-Papier, und Falten des Papiers über die offene Seite des Blattes zu einer Randfalte.
  Heizen Sie den Backofen. Ober- / Unterhitze: 180 ° C.
• Schlagen Sie Eier in einer Schüssel mit einem Mixer (Rührwerk) auf höchstem Niveau schaumig 1 Minute: Schwammkuchen.
  Zucker und Salz, streuen unter Rühren in 1 Minute.
• Und der Massenstreik für weitere 2 Minuten. Mehl und Kakao mit Backin mischen und kurz umrühren auf der untersten Ebene. Fügen Sie die Butter kurz.
• Untere Profillinie und kochen den Teig auf der glatten Kochfeld.
  Einschub: Medium
  Kochzeit: ca. 15 Minuten.
• Lösen Nudelbrett auf dem Rand und zog das Blatt auf der Arbeitsfläche und cool.
• Rückfahr Cracker Platte auf der Arbeitsfläche und ziehen mitgebackenes Pergamentpapier. In zwei Rechtecke teilen Biscuit Platte (20 x 30 cm).
• Abdeckung: Markieren Sie die Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb. Der Boden weniger als die Hälfte Marmelade bestreichen, legen Sie den oberen Boden und leicht andrücken.
• Obergeschoss mit dem Rest der Marmelade bestreichen. Marzipan mit dem gesiebten Puderzucker und kneten und rollen auf einer rechteckigen Platte (20 x 30 cm).
• Ablageplatte Mandelpaste auf der obersten Etage und decken mit Pergamentpapier.
  Bericht Sprinkle mit Schneidebrett und min. 2 Std., Im Kühlschrank am besten über Nacht.
• Dekorieren: Gebäckplatte mit ca. 5 x 5 cm Quadrat geschnitten. Grob hacken Sie die Schokolade.
• Schmelzen Sie die dunkle Kuvertüre mit Öl, die weiße Schokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze ohne Öl und gut mischen.
• Verstreichen Schokolade über den Kuchen und sofort etwas zur Seite legen Sitze. Unmittelbar nach verzieren. Verfestigen der Schokolade.