Nudelauflauf á la susi & strolch

Zutaten

• 250g Rinderhack
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• italienische KräuterThymian
• etwas Olivenöl
• 125g Vollkornnudeln
• 2 Frühlingszwiebeln
• 250g passierte Tomaten
• 50ml Gemüsebrühe, gut gewürzt
• Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 1 EL Pasta- und Pizzagewürz
• 1 EL leichter Frischkäse
• Käse zum Bestreuen,

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Zubereitung

• Für die Hackfleischbällchen die Frühlingszwiebel waschen, putzen und die Enden entfernen.
• Das Röhrchen halbieren und dann in feine Stückchen schneiden. Die Knoblauchzehe häuten, halbieren und sehr fein würfeln.
• Beides zum Hackfleisch geben und mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen. Gut verkneten und dann zu kleinen Bällchen formen.
• Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin gut von allen Seiten anbraten.
• Währenddessen die Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen.
• Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Cocktailtomaten vierteln. Beides zu den Hackfleischbällchen geben und kurz mit anbraten.
• Nun mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe auffüllen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Masse etwa 10-15min köcheln lassen, dann den Frischkäse einrühren und mit dem Pastagewürz abschmecken.
• Die Nudeln abgießen und unter die Soße mischen. Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 20-25min überbacken.