Name: Muttertagsherz mit himbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 3 große Eier; 130 g Rohrohrzucker; 1 Pkg. Vanillezucker; ger. Zitronenschale; 130 g Mehl; 1 EL Speisestärke; 1 Msp. Backpulver; 1/2 Pkg. Vanillepudding; 70 g flüssige Butter; 1 Pkg. Vanillepudding,; 2 Pkg. Vanillezucker; 330 ml Mulitvitaminsaft; 250 ml Schlagobers; 5 Stk. Blatt Gelatine; 120 g Butter; 160 g weiße Schokolade

Zutaten

3 große Eier
130 g Rohrohrzucker
1 Pkg. Vanillezucker
ger. Zitronenschale
130 g Mehl
1 EL Speisestärke
1 Msp. Backpulver
1/2 Pkg. Vanillepudding
70 g flüssige Butter

Zutaten für die Creme:

1 Pkg. Vanillepudding,
2 Pkg. Vanillezucker
330 ml Mulitvitaminsaft
250 ml Schlagobers
5 Stk. Blatt Gelatine

Zutaten für die Glasur:

120 g Butter
160 g weiße Schokolade

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit25 min

Für die Biskuitmasse die Eier mit dem Zucker und der ger. Zitronenschale ca. 6 min. cremig schlagen.
Das mit dem Mehl vermischte Backpulver und das Puddingpulver unterheben. Danach die etwas abgekühlte Butter einrühren.
Eine Herzform ausbuttern und bebröseln und die Masse gleichmäßig verteilen. Bei 175 ° ca. 20-25 min. backen.
Für die Creme die Gelatine nach dem Packungshinweis zubereiten. Das Puddingpulver mit dem Vanillezucker und dem Saft unter Rühren zu einem Pudding kochen.
Vom Herd nehmen und die Gelatine einrühren. Etwas abkühlen und vor dem vollständigem Gelieren das geschlagene Obers dazugeben. Das erkaltete Herz 1-2 x durchschneiden und mit der Puddingcreme befüllen.
Danach ca. 2 Std. kühl stellen. Für die Glasur die Zutaten erwärmen – nicht erhitzen und die Torte damit bestreichen und nach Wunsch mit Schlagobers und Obst verzieren.