Name: Mürbe ravioli mit mascarpone-zitronenfüllung
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g + etwas Mehl; 3 EL Zucker; Salz; 50 g weiche Butter; 2 Eier abgeriebene Schale von; 1 Bio-Zitrone; Saft von 1/2 Zitrone; 250 g Mascarpone; Puderzucker zum Bestäuben; Frischhaltefolie; Backpapier

Zutaten

250 g + etwas Mehl
3 EL Zucker
Salz
50 g weiche Butter
2 Eier abgeriebene Schale von
1 Bio-Zitrone
Saft von 1/2 Zitrone
250 g Mascarpone
Puderzucker zum Bestäuben
Frischhaltefolie
Backpapier

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit25 min

Teig portionsweise auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche knapp 2 mm dünn ausrollen. Daraus Kreise ausstechen. Teigreste wieder verkneten und erneut ausrollen. Insgesamt ca. 24 Kreise ausstechen.
Ofen vorheizen Umluft: 175 °. Auf die Hälfte der Teigkreise je 1 TL Füllung in die Mitte geben und zusammen klappen. Die Ränder festdrücken.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen. Die Taler damit bestreichen.
Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.