Matte mohrenköpfe zum kaffee…
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Zutaten
3
Zubereitung
Vorbereitungszeit13 min
Kochzeit15 min
- Als Zubehör benötigst Du eine Mohrenkopfbackform
- Die Eiweiße mit der Prise Salz zu steifen Schnee schlagen. Nach und nach den Zucker einrühren.
- Die Eigelbe einzeln unter den festen Eischnee rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver auf die Eiercreme sieben und gründlich unterheben.
- Es dürfen sich keine Mehlnester bilden. Jeweils einen Esslöffel Teig in die gut gebutterte Mohrenkopfform füllen und 12 bis 15 Minuten bei 180° Heißluft im vorgeheizten Backofen backen.
- Diesen Vorgang so oft wiederholen bis der Teig verbraucht ist.
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