Marshmallow brownies mit daim-speculoos-überzug

Zutaten

• 110 g Halbfettmargarine
• 1 Ei
• 50 g Backkakao
• 175 g + 50 g Zartbitterschokolade
• 150 g braunen Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 1 Prise Salz
• 75 g Mehl
• 130 g Lotus Speculoos
• 50 g Zarbitterschokolade

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Zubereitung

• Den Teig für ca. 25-30 Minuten bei 170 Grad im vorgeheizten Backofen backen.
• Bei der Stäbchenprobe sollte "gerade so" nichts mehr am Stäbchen kleben bleiben. Nun die Marshmallows gleichmäßig auf dem Teig verteilen und für weitere 8 Minuten bei gleicher Temperatur backen.
• Nun den Kuchen gut auskühlen lassen. Ich habe vorsichtig den Rand meiner Form gelöst und das Backpapier nach ca.
• 10 Minuten vorsichtig herunter geklappt, da es sonst an den Marshmallows klebte. Widerspenstige Stellen habe ich vorsichtig mit einem Messer gelöst.