Kleine appetithappen - champignon-cheddar tartes

Zutaten

• 120 g Weizenmehl Typ 405
• 34 g Einkornmehl
• 28 g Parmesan, frisch gerieben
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Paprika
• 1 Messerspitze Cayennepfeffer
• 113 g kalte Butter, in Stücken
• 43 g mittelalter Cheddar, geraspelt
• 60 ml eiskaltes Wasser
• 1-2 EL Wodka

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Zubereitung

• Mini-Tarten 18 - 22 Minuten lang backen, bis sie leicht gebräunt sind, und die Kruste fertiggebacken ist. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor ihr sie aus der Form löst.