Katalanisches hähnchen

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel
• Salz
• Pfeffer
• Paprika edelsüß
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Stange Lauch Stiele
• 700 g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 4 Karotten
• 1/2 Sellerie
• Olivenöl 200ml
• Broth 200 ml Weißwein
• 1 Rosmarinzweig
• 1 Zweig Thymian

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Zubereitung

• Paprika, Lauch, Karotten und Sellerie putzen und in mundgerechte geschnitten.
• Nun auch die Kartoffeln und Zwiebeln Peeling und blockiert. Oderso Schälen und hacken Sie den Knoblauch nach Geschmack lassen. Spülen Sie die Hähnchenschenkel, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben.
• Ofen vorheizen auf 200 Grad. Öl in einer Pfanne braten. Braten Sie die Hähnchenschenkel auf allen Seiten und wieder raus. Saute Zwiebeln und Knoblauch in Öl.
• Das Gemüse und braten. Nun das Gemüse mit der Hühnerbrühe und Weißwein ablöschen und aufkochen.
• Alles mit Salz, Pfeffer und rühren in den Kräutern. Legen Sie Hähnchenschenkel auf dem Gemüse und kochen für ca. 45 Minuten in den Ofen.