Käsekuchen

Zutaten

Für den Boden:

• 220 g gemahlene Nüsse
• 30 g Kokosmehl
• 125 g Butter
• Etwas flüssiger Süßstoff

Für den Belag:

• 700 g Frischkäse
• 100 g Quark
• 100 g Schmand
• 2  Eier
• 1 1/2 Fläschchen
• 120g Xylitol

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Zubereitung

• Anschließend alle Zutaten außer die Eier für die Frischkäse-Masse in einer Schüssel vermengen, abschmecken ob es süß genug ist , muß gestehen habe noch ein Spritzer Süßstoff dran gemacht und dann die Eier hinzugeben.
• Das ganze noch mal glatt rühren und auf den Boden in der Springform verteilen .
• Das Ganze im vorgeheitzten Backofen bei 175 ° für ca. 45 Min backen.
• Wenn der gewünschte Bräunungsgrad vorher bereits erreicht ist, das ganze mit Alufolie abdecken. Bitte erst komplett auskühlen
  lassen , da sonst der Boden zerbricht .