Kartoffel-bällchen
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Zutaten
4
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Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit25 min
- Kartoffeln schälen, vierteln und in kräftig gesalzenem Wasser gar kochen. Anschließend die Kartoffeln gut aus dampfen lassen, sie sollten sehr trocken sein.
- Kartoffeln 2 x durch die Kartoffelpresse drücken, Eigelbzufügen, salzen und etwas Muskat darüber reiben. Speisestärke über die Masse streuen.
- Mit einem Holzkochlöffel alles rasch zu einem Teig verkneten.
- Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 3 cm rollen.
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