Karotten-orangen konfitüre - nammi!

Zutaten

• 2 kg Orangen
• 1 kg Karotten
• 2 kg Gelierzucker 2:1

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Karotten-hummus

Zubereitung

• Orangen pressen und Karotten im Entsafter zu Saft verarbeiten. Beides zusammen gießen.
• Gläser in kochendem Wasser sterilisieren.
• Die Säfte mit dem Gelierzucker/Apfelpektin kurz einmal aufkochen lassen. Nicht zu lange damit die Vitamine erhalten bleiben. Gelierprobe vornehmen indem ihr einen
• Teelöffel der Konfitüre auf ein Schälchen gebt, in den Kühlschrank stellt und nach 5 min schaut ob es gut geliert ist. Ansonsten nochmals Gelierzucker/Apfelpektin zugeben.
• Mit einem Einfülltrichter die Marmelade in die Gläser füllen. Achtung, es dürfen sich keine Spritzer am Rand befinden, da diese sonst schimmeln können.