Joghurtkuchen

Zutaten

• 400g Soyade Joghurt nature
• 1 grosse oder zwei kleine Zitronen (bio)
• Schale gerieben und Saft ausgepresst
• 1/2 Tasse Mehl (oder mehr-siehe oben)
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 essloffel Eiersatz vermischt
• 4 essloffel Wasser (optional)

Für den Sirup :

• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 essloffel Zitronensaft
• abgeriebene Schale von einer Zitrone (optional)

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 180 Grad.
• Mischen Sie in einer Schüssel mit dem Zitronensaft und Joghurt Schüssel, Zucker und schmeckt süß, wenn genung.
• Die restlichen Zutaten und gut mischen.
• Die Mischung in eine gefettete Springform und backen für ca. 40 Minuten.
• Der Kuchen hätte eine goldene Kruste gegeben haben.
  Während der Kuchen in den Ofen kochen alle Zutaten für den Sirup in einem Kochtopf.
• Hitze reduzieren und kochen 15 Minuten C.
• Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in Quadrate und gießen Sie den Sirup.