Himbeer ~ meerrettich ~ marmelade

Name: Himbeer ~ meerrettich ~ marmelade
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Himbeeren, Johannisbeeren oder Preiselbeeren; 300 g frisch gepresster Orangensaft; 1 ausgepresste Zitrone; ca.1/2 Meerrettich; 1/2 kg 2:1 Gelierzucker

Andere

3 Portionen

sehr einfach

20 min

Zutaten

500 g Himbeeren, Johannisbeeren oder Preiselbeeren
300 g frisch gepresster Orangensaft
1 ausgepresste Zitrone
ca.1/2 Meerrettich
1/2 kg 2:1 Gelierzucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit15 min

Den Meerrettich schälen und fein reiben.
Die Himbeeren/ Himbeersaft mit dem Zitronen- und Orangensaft in einen Topf geben und mit dem Zauberstab zerkleinern.
Den Gelierzucker und einen gr.
Teil vom Meerrettich dazugeben, miteinander vermischen und 30 Min. ziehen lassen.
Anschließend aufkochen, dann probieren ob die Menge an Meerrettich zu deinen Geschmacksvorstellungen passt, ggf. noch etwas dazugeben, umrühren u.
Kurz aufkochen. Anschl. die Gelierprobe machen und heiß in die vorbereiteten Twist-Off-Gläser füllen, verschließen und für 5 Min. auf den Deckel stellen, dann wenden und auskühlen lassen.

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