Name: Hilfe - ein monsterbrot ....... the aliens have landed !
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 200 g feines Maismehl; 160 g Reismehl; 2,5 TL Xanthan Gum; 50 g Trockenmilchpulver; 1,5 TL Salz; 50 g feiner Zucker; 300 ml lauwarmes Wasser; 1 EL Trockenhefe; 1 TL Weissweinessig; 3 Eier (M)

Zutaten

200 g feines Maismehl
160 g Reismehl
2,5 TL Xanthan Gum
50 g Trockenmilchpulver
1,5 TL Salz
50 g feiner Zucker
300 ml lauwarmes Wasser
1 EL Trockenhefe
1 TL Weissweinessig
3 Eier (M)

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit1 stunde

Trockenhefe mit Zucker und lauwarmem Wasser verrühren und zur Seite stellen.
Die Eier mit dem Essig verschlagen.
Die anderen trockenen Zutaten gut vermischen und dann die Ei-Masse zugeben, mit dem Mixer gut durchmischen - Konsistenz ist etwa wie Streussel.
Wenn die Hefe anfängt Blasen zu schlagen die Mischung unter den Teig rühren, es entsteht ein klebriger Teig, diesen in die Kastenform füllen und mit Frischhaltefolie abdecken.
An einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Im Backofen bei 190 Grad 45 Minuten backen, dann aus der Form nehmen und weitere 15 Minuten backen.