Grillkäse-sandwich mit selbstgemachter salsa-soße

Zutaten

• 1 kleines Baguette
• 200 g Grill- und Pfannenkäse
• einige Blätter grüner Salat, z.B. Romanasalat
• 2 Esslöffel Remoulade
• 6-8 Esslöffel Salsa-Soße

Zutaten für die Salsa-Soße:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 200 g Cocktailtomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 3-4 Peperoni, grün, eingelegt
• 5 Esslöffel Ketchup
• 1 Esslöffel Balsamicocreme, hell
• Salz
• Pfeffer
• Paprika, scharf
• 1 Esslöffel Gewürzmischung nach Belieben

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Zubereitung

• Zunächst für die Salsasoße die Cocktailtomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
• Die Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Von den Peperoni den Strunk entfernen und die Peperoni anschließend in ca. 1cm breite Streifen schneiden.
• Etwas Öl in einem kleinen Topf erhitzen und das Gemüse hinein geben. Kurz anbraten, dann einköcheln lassen, bis die Tomaten beginnen, zu zerfallen. Dabei immer wieder umrühren.
• Das Ketchup und die Balsamicocreme unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprika und der Gewürzmischung abschmecken. Etwas abkühlen lassen.
• Nun den Grillkäse auf dem Grill oder in der Pfanne nach Packungsanweisung etwa 3-4min von jeder Seite schön braun anbraten.
• Währenddessen das Baguette einmal in der Mitte halbieren, dann waagerecht durchschneiden. Die unteren Hälften mit der Remoulade bestreichen.
• Dann den Salat waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die beiden unteren Baguettehälften mit den Salatblättern belegen, dann den Grillkäse darauf verteilen.
• Als Nächstes die Salsa-Soße über den Grillkäse träufeln und die Oberseite des Baguettes vorsichtig andrücken.