Fasching....... aus'zogne oder bauernkrapfen

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 / 4-3 / 8 l Milch
• 20 g Hefe
• 1-2 Eier
• 50 Gramm Bucker
• 20-50 Gramm Zucker

ALSO:

• Ausbackfett

Zum Bestäuben:

• Puderzucker

Zubereitung

• Machen Sie den Teig ohne Freisetzung kleine Bar.
  Gestaltung mit Fett, Staub.
  Bedecken Sie und lassen Sie steigen schnell.
• Mit gefetteten Fingern ausziehen, indem man den Teigrand durch die Finger gleiten läßt, so daß innen ein dünnes Fenster entsteht, in heißes Fett legen, 1-2 mal mit heißem Fett übergießen.
• Wenn goldbraun,vorsichtig wenden, so daß kein Fett in die Mitte des Küchleins kommt, fertig backen.
• Mit Zucker bestreut anrichten.