Elsässer flammkuchen

Zutaten

• 400 g Mehl
• 4 essloffel Öl
• 250 ml Wasser
• 1/2-1 teeloffel Salz
• 3-4 Zwiebeln
• ca. 300 g Crème fraîche
• etwas süße Sahne
• 200 g Speckwürfelchen

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Flammekueche, elsässischer flammkuchen

Zubereitung

• Mehl, Öl, Wasser und Salz und kneten, bis ein glatter Teig.
• Der Teig sollte sich leicht lösen Sie den Rand der Schale und klebt nicht. Wenn nötig, noch zugeben, ein wenig Mehl.
• Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
• Teilen Sie den Teig in der Mitte und an beiden Seiten eingesetzt individuell sehr dünn auf leicht bemehlten Fläche.
• Geben Sie dann eine Lochplatte im Idealfall.
• Ofen vorheizen auf 230 ° C (oder höhere) in der Ober- und Unterhitze.
• Die Wanne mit Creme mit glatten Creme bestreichen und mit den beiden Blättern der Paste.
• Connecticut verteilen die Zwiebeln und den Speck.
• Bei 230 ° C im Ofen zwei Blätter nacheinander in ca. 20 Minuten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig.