Dinkel-kraut-tarte und rote beete salat

Zutaten

• 75 g Dinkelmehl, Type 1050
• 75 g Weizenmehl
• 105 g Butter/ alternativ Olivenöl
• 2 Eier
• 1 Bund Frühlingszwiebel
• 1/4 Kopf Weißkohl
• 125 g Dinkel70 g Comté
• 1 Buttermilch1 EiMuskat
• geriebenen Pfeffer
• Salz

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Zubereitung

• Zuerst kocht ihr die Rote Beete. Je nach Größe ist die Kochzeit verschieden zwischen 20 und 30 Minuten.
• Dann schält ihr sie und tragt dabei Einmalhandschuhe, da sie sehr färben.
  Schneidet die Rote Beete in Würfel.
  In 2 Esslöffel Balsamicoessig gebt ihr Honig und etwas Salz, vermischen und über die Rote Beete geben. Mehr benötigt di
• Zubereitung Tarte:
  Zuerst kocht ihr den Dinkel in doppelter Menge Salzwasser
• Ihr verrührt das Dinkelmehl mit der Butter und den Eiern und gebt Salz hinzu.
  Nun wird der Teig in eine eingefettete
• Tarteform gegeben und bei 180 Grad 10 Minuten vorgebacken.
  Das Kraut wird klein geschnitten, die Frühlingszwiebel ebenso
• Das Kraut wir für 10 Minuten in etwas Wasser gedünstet.
• Nun vermengt ihr den gedünsteten Kohl, die Frühlingszwiebel, die Buttermilch, das Ei und den geriebenen Muskat, nebst Gewürzen und dem fertig gegarten Dinkel.
• Die Masse gebt ihr au
• Und backt die Tarte eine halbe Std. lang bei 180 Grad.