Deutscher käsekuchen - es geht auch ohne quark!

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4 Portionen

sehr einfach

1 h 40 m

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Zutaten

• Boden
• 125 g Weizenmehl
• 25 g Vollkornweizenmehl
• ½ gestr. TL Backpulver
• 50 g Zucker
• 2 TL Vanillezucker oder 1 TLVanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 75 g Butter
• Füllung
• 750 g Philadelphia
• 100 g Zucker
• 1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
• 4 Eier , getrennt
• 2 Tassen Sauerkirschen, ohne Stein
• Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

• Ofen auf 200ºC vorheizen. Sauerkirschen abtropfen lassen.
• Der Food Processor macht kurzen Prozess mit dem Teig
• Tortenboden 10 Minuten lang vorbacken. Herausnehmen und die Ofentemperatur auf 175ºC herunterschalten.
• Frischkäse mit Zucker, Zitonensaft und -schale glattrühren
• Kuchen 70 - 80 Minuten lang backen, bis die Oberfläche goldbraun ist, und eine in die Mitte gesteckte Nadel sauber herauskommt. Kuchen im abgeschalteten Ofen möglichst über längere Zeit langsam abkühlen lassen

Hanseata

Fragen

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