Name: Deutscher käsekuchen - es geht auch ohne quark!
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: Boden; 125 g Weizenmehl; 25 g Vollkornweizenmehl; ½ gestr. TL Backpulver; 50 g Zucker; 2 TL Vanillezucker oder 1 TLVanilleextrakt; 1 Prise Salz; 1 Ei; 75 g Butter; Füllung; 750 g Philadelphia; 100 g Zucker; 1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft; 4 Eier , getrennt; 2 Tassen Sauerkirschen, ohne Stein; Puderzucker zum Bestäuben

Zutaten

Boden
125 g Weizenmehl
25 g Vollkornweizenmehl
½ gestr. TL Backpulver
50 g Zucker
2 TL Vanillezucker oder 1 TLVanilleextrakt
1 Prise Salz
1 Ei
75 g Butter
Füllung
750 g Philadelphia
100 g Zucker
1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
4 Eier , getrennt
2 Tassen Sauerkirschen, ohne Stein
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit1 h 20 m

Ofen auf 200ºC vorheizen. Sauerkirschen abtropfen lassen.
Der Food Processor macht kurzen Prozess mit dem Teig
Tortenboden 10 Minuten lang vorbacken. Herausnehmen und die Ofentemperatur auf 175ºC herunterschalten.
Frischkäse mit Zucker, Zitonensaft und -schale glattrühren
Kuchen 70 - 80 Minuten lang backen, bis die Oberfläche goldbraun ist, und eine in die Mitte gesteckte Nadel sauber herauskommt. Kuchen im abgeschalteten Ofen möglichst über längere Zeit langsam abkühlen lassen