Country-kartoffeln mit hähnchenbrust

Andere

4 Portionen

sehr einfach

1 h 10 m

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Zutaten

• 10 mittelgroße Kartoffeln
• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 250 g Cocktailtomaten
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 3 EL rotes Pesto
• 1 EL Chilipulver
• Salz und Pfeffer

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Zubereitung

• Die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und mit Salz, Pfeffer und dem Chili würzen. Auf ein Backblech geben und für 20 Minuten bei 200° backen.
• Die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und mit Salz, Pfeffer und dem Chili würzen. Auf ein Backblech geben und für 20 Minuten bei 200° backen.
• Währenddessen die Lauchzwiebeln waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Die Tomaten halbieren und das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
• Währenddessen die Lauchzwiebeln waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Die Tomaten halbieren und das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
• Alles in eine großen Schüssel geben, mit Pesto vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Alles in eine großen Schüssel geben, mit Pesto vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Nach den 20 Minuten die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit dem Hähnchen-Mix vermengen und wieder für 30 Minuten in den Backofen schieben.
• Nach den 20 Minuten die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit dem Hähnchen-Mix vermengen und wieder für 30 Minuten in den Backofen schieben.
• Nach 15 Minuten einmal durchmischen.
• Nach 15 Minuten einmal durchmischen.

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