Country-kartoffeln mit hähnchenbrust

Name: Country-kartoffeln mit hähnchenbrust
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 10 mittelgroße Kartoffeln; 500 g Hähnchenbrustfilet; 250 g Cocktailtomaten; 1 Bund Lauchzwiebeln; 3 EL rotes Pesto; 1 EL Chilipulver; Salz und Pfeffer

Andere

4 Portionen

sehr einfach

1 h 10 m

Zutaten

10 mittelgroße Kartoffeln
500 g Hähnchenbrustfilet
250 g Cocktailtomaten
1 Bund Lauchzwiebeln
3 EL rotes Pesto
1 EL Chilipulver
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit25 min

Kochzeit45 min

Die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und mit Salz, Pfeffer und dem Chili würzen. Auf ein Backblech geben und für 20 Minuten bei 200° backen.
Die Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und mit Salz, Pfeffer und dem Chili würzen. Auf ein Backblech geben und für 20 Minuten bei 200° backen.
Währenddessen die Lauchzwiebeln waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Die Tomaten halbieren und das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Währenddessen die Lauchzwiebeln waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Die Tomaten halbieren und das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Alles in eine großen Schüssel geben, mit Pesto vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles in eine großen Schüssel geben, mit Pesto vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nach den 20 Minuten die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit dem Hähnchen-Mix vermengen und wieder für 30 Minuten in den Backofen schieben.
Nach den 20 Minuten die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit dem Hähnchen-Mix vermengen und wieder für 30 Minuten in den Backofen schieben.
Nach 15 Minuten einmal durchmischen.
Nach 15 Minuten einmal durchmischen.