Name: Chocolate-cheesecake-brownies - hübsch marmoriert
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: Schokoladenteig; 113 g Butter; 175 g Zucker; 53 g Kakao; 1/4 TL Salz; 1/2 TL Backpulver; 1/2 TL Instant-Espressopulver; 7 g Vanilleextrakt; 2 Eier; 30 g Weizenmehl Typ 405; 30 g Vollkornweizenmehl; 170 g Zartbitterkuvertüre, gehackt; Frischkäseteig; 226 g Doppelrahm-Frischkäse; 50 g Zucker; 28 g Weizenmehl; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 - 1 TL abgeriebene Bio-Orangenschale; 28 g Schlagsahne; 1 Ei

Zutaten

Schokoladenteig
113 g Butter
175 g Zucker
53 g Kakao
1/4 TL Salz
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Instant-Espressopulver
7 g Vanilleextrakt
2 Eier
30 g Weizenmehl Typ 405
30 g Vollkornweizenmehl
170 g Zartbitterkuvertüre, gehackt
Frischkäseteig
226 g Doppelrahm-Frischkäse
50 g Zucker
28 g Weizenmehl
1 TL Vanilleextrakt
1/2 - 1 TL abgeriebene Bio-Orangenschale
28 g Schlagsahne
1 Ei

Zubereitung

Vorbereitungszeit35 min

Kochzeit45 min

Ofen auf 175ºC vorheizen. Eine 20 x 20 cm Backform kreuzweise mit 2 Streifen Backpapier auslegen
Butter-Zucker-Mischung so lange kochen, bis sie glatt und glänzend ist
Zuletzt das Mehl unterrühren
Die Frischkäsemasse kann etwas Orangenaroma vertragen
Die Hälfte des Brownie-Teigs in die Form füllen...
Die Hälfte des Brownie-Teigs in die Backform füllen, dann die Frischkäsemasse darübergeben.
Brownies 45 Minuten lang backen. Die Ränder sollen fest sein, die Mitte sich aber noch weich und elastisch anfühlen, und kein Teig mehr an einer Nadel hängenbleiben