Name: Brioche de pâques mit 6 stränge von djouza
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 Pakete Trockenhefe; 1 teeloffel Zucker; 120 ml warme Milch; 2 Eier; 80 g ungesalzene Butter oder Neutralöl; 90 g Zucker; 500 g Mehl; 1/2 Teelöffel Salz; Bürste 1 Eigelb; 1 essloffel Milch; Zucker zum Bestreuen Perlen

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Hefe mit 1 Teelöffel Zucker aufzulösen in der Milch.
Stehen lassen für 10 Minuten abgedeckt.
Eier und Butter oder Öl braten.
In Hefe-Mischung und Milch Zucker und gebratene Peitsche, arbeiten nun mit dem Knethaken auf.
Mehl und Salz kneten, bis der Teig elastisch und nicht mehr klebrig ist.
Der Teig an einem warmen Ort stehen lassen, bis sie sichtbar erhöht.
Kneten des Teiges wieder in 6 gleiche Anteile von großen Portionen.
Jeder Abschnitt in eine Rolle und Brötchen in einem 6 Zöpfe Zopf.
Das Geflecht auf ein gefettetes oder mit Backblech mit Backpapier ausgekleidet.
Auch hier lassen für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort.
Eigelb mit 1 essloffel Vollmilch, das Geflecht bestreichen und mit ihm bestreichen, mit Rohzucker.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 ° backen ca. 20-25 Minuten, ev decken nach 15 Minuten.

Brioche de pâques mit 6 stränge von djouza

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