Birnendicksaft toffee

Zutaten

• 220 g Birnendicksaft
• 70 g Traubenzucker
• 110 g Sahne
• 15 g Butter
• 160 g weiße Schokolade *optional

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Zubereitung

• Setzen Gerichte in den Gefrierschrank. Topfboden mit Butter einreiben.
  Birnensirup infundiert und fügen Dextrose.
• Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze. Umrühren und die Hitze reduzieren. Kochen für 7 Minuten.
• Die Masse des Schaums als auch. Es ist zu hoch, leicht erhöhen den Pot.
• Sahne. Erhöhen Hitze und zum Kochen bringen. Dann biegen kleine Bühne und lassen hinblubbern Recht. Nicht mehr bewegen.
• Nach 10 bis 15 Minuten wird die Platte aus dem Gefrierschrank. Ziehen Topf beiseite und geben einen kleinen Tropfen auf dem Teller.
• Warten Sie einen Moment, und dann versuchen, zwischen den Fingern zu bekommen, wenn sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
• Je nach Anforderung kann das Karamell zwischen weichen und schnittfest gekocht werden.
• Gießen Sie in eine Schüssel geben.
  Kühlen auf 43 ° C Dies ist für 20 Minuten bei normaler Raumtemperatur.
• Bringen Sie die weiße Schokolade in eine kleine Schüssel auf einem heißen Dampf Topf zu schmelzen.
  Stir in weißer Schokolade.
• Masse gießen in geölt Kunststoff-Formenbau.
  Ein paar Stunden, die beste Nervenkitzel in der süßen Karamell Nacht.
• Entfernen und in Stücke schneiden.
  Weiches Toffee neigt dazu, an die Umgebungswärme in die Breite zu gehen.
• Diese Toffee sollte nur vor dem Essen in Stücke geschnitten und serviert mit Backpapier.