Basilikum-pesto à la sansibar

Name: Basilikum-pesto à la sansibar
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 2 Esslöffel gelbe Pinienkernen; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Basilikum; 100 g Parmesan; 200 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; Ein wenig Zitronensaft

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2 Portionen

sehr einfach

35 min

Zutaten

2 Esslöffel gelbe Pinienkernen
2 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
100 g Parmesan
200 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
Ein wenig Zitronensaft

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

2 Esslöffel hellgelb gerösteten Pinienkernen in einer Pfanne ohne Fett. 2 Knoblauchzehen schälen und grob hacken. 1 Bund Basilikum waschen, trocknen und groben Rupfen klein.
Geschnitten 100 g Parmesan in kleine Stücke. Alle kommen zusammen in einen Mixer geben. Mischen mit 200 ml Olivenöl. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft.
Wenn das Pesto sein zu fest noch zu Olivenöl darunter mischen. In einer Glasflasche, luftdicht verschlossen und im Kühlschrank. Oder sofort servieren.
Ja, wir wissen, nichts Neues, aber immer noch sehr lecker. Irgendwie habe ich schleppte im Sommerloch. Ich koche und backe neue nix nix neues.

WWolkenfee