Apfeltarte mit limettenzucker oder warum ist der dinkel so ein pinkel

Zutaten

• 400 g Mehl
• 250 g Butter
• 1 Prise Salz
• 4 Äpfel (z.B. Boskop)
• ca. 50 g Butterflöckchen
• 3-4 essloffel (Mascobado-) Zucker
• Saft 1/2 Limette
• etwas Puderzucker zum Bestreuen

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Zubereitung

• Das Mehl mit dem (kalten) Mischung aus Butter und einer Prise Salz, Wasser und 2-3 Esslöffel kalte Suppe unter Kneten. Der Teig sollte fest sein, sollte aber nicht zu lange geknetet werden.
• Den Teig zu einer großen Präzision Rand (?) Roll, 60 m lang und 25 Meter breit. Dann falten wie ein Hauch dreimal, um 90 Grad und zurück zu einem Band von 60 x 25 cm.
• Wickeln Sie in der Plastikverpackung und Platz für eine halbe Stunde in den Kühlschrank (auf mir ruhte er ein wenig länger).
• Unterdessen bereiten die Äpfel: entkernen, schälen und in Viertel schneiden. Formstein lag auf den Teig.
• Wenn der Boden voll belegt ist, zu verteilen Butterflocken auf Apfelscheiben mit Kalk und Zucker. Bestreuen.
• Der Kuchen ist (160 ° C, th 3 Konvektion) in den vorgeheizten Ofen für 50 bis 55 Minuten bei 180 ° C. Es ist wichtig, dass der Teig erhält genügend Wärme aus dem Boden, so dass der Boden ist sehr knackig.
• Nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und schließlich - endlich - endlich zu genießen.