Amerikanische vollkorntaler und ein bisschen aufklärung

Zutaten

• 2 Eier
• 120g weißer Zucker
• 150g brauner Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 200g weiche Margarine oder Butter
• 380g Weizen-Vollkornmehl
• 200g Nuss-Schokolade grob gehackt

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Zubereitung

• Die Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Ein bisschen Geduld darf sein.
  Dann Salz, Backpulver und Margarine dazu und einen glatten Teig herstellen.
• Anschließend das Mehl unterrühren. Achtung, der Teig ist ein wenig fester, aber das muss so sein.
• Nun noch die Schokolade unterheben und dann ab in den Kühlschrank. Wer klebrige Finger leiden kann, kann diesen Schritt aber auch überspringen.
• Den Ofen auf 180° C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, die Hände anfeuchten und Kugeln formen.
• Die Größe dürft ihr euch selber auswählen, allerdings sollten alle recht einheitlich sein.
• Diese legt ihr nun mit größerem Abstand auf das Backbelch und drückt sie noch ein wenig platt, bevor sie in den Ofen geschoben werden.
• Achtet darauf, dass die Kreise auch Kreise sind, sonst habt ihr keine Cookies sondern Kuhflatschen. Aber die schmecken bestimmt auch.
• Wenn alle Kugeln einen Platz gefunden haben, dann darf das Blech für ca. 15-20 Minuten in den Ofen. Wenn die Ränder ein wenig braun sind und die Kekse duften, sind die Cookies gut.
• Sie sind noch ziemlich weich, aber auch das ist korrekt und so berechnet.