Vorsicht bei Fertiggerichten: Lesen Sie die Etiketten gut durch!

Vorsicht vor versteckten Inhaltsstoffen

Im Folgenden werden einige häufig vorkommende Zutaten in Fertiggerichten aufgeführt, die unbedingt zu beachten sind:

• Zuckerzusatz: Er wird oft zur Geschmacksverstärkung verwendet, kann aber auch in herzhaften Produkten wie Soßen oder Fleischgerichten enthalten sein.

• Salz: In großen Mengen kann es das Risiko von Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Problemen erhöhen. Einige Fertiggerichte enthalten bis zu 50 % des täglichen Salzbedarfs in einer einzigen Portion.

• Gesättigte Fettsäuren und Transfettsäuren: Sie werden verwendet, um den Geschmack oder die Textur von Lebensmitteln zu verbessern, können aber bei übermäßigem Verzehr negative Auswirkungen auf die Herzgesundheit haben.

• Konservierungs- und Zusatzstoffe: wie Nitrite, Sulfite oder Mononatriumglutamat können verwendet werden, um die Haltbarkeit zu verlängern und den Geschmack zu verbessern, sind aber wegen ihrer möglichen negativen Auswirkungen auf den Körper umstritten.

Wie wählt man ein Fertiggericht aus?

Sie entscheiden sich für ein Fertiggericht? Schauen Sie zuallererst auf das Etikett! Es ist Ihre Karte, um herauszufinden, was wirklich in dem Gericht enthalten ist und ob es das Richtige für Sie ist. Hier sind ein paar Tricks, um Fehler zu vermeiden:

• Prüfen Sie die Zutatenliste: Die Zutaten sind in absteigender Reihenfolge ihrer Menge aufgeführt. Wenn Zucker, Salz oder gesättigte Fette ganz oben stehen, bedeutet das, dass sie in großen Mengen enthalten sind. Bevorzugen Sie Produkte mit einer kurzen Liste und einfachen, natürlichen Zutaten.

• Achten Sie auf die Portionen: Nährwertangaben sind nützlich, aber seien Sie vorsichtig, denn sie beziehen sich oft auf kleinere Portionen. Vergleichen Sie immer die angegebenen Grammzahlen mit denen auf Ihrem Teller, um sich ein besseres Bild vom Nährwert Ihrer Mahlzeit zu machen.

• Nährwertangaben: Es ist wichtig, den Kalorien-, Eiweiß-, Kohlenhydrat- und Fettgehalt pro Portion zu überprüfen. Versuchen Sie, Produkte mit einem zu hohen Gehalt an Kalorien und gesättigten Fettsäuren zu vermeiden.

• Achten Sie auf Zusatzstoffe: Einige Konservierungs- und Zusatzstoffe, wie z. B. künstliche Farbstoffe oder Mononatriumglutamat (oft als E621 bezeichnet), sind möglicherweise nicht notwendig und nicht immer gut für Ihre Gesundheit. Bevorzugen Sie Produkte mit weniger Zusatzstoffen.

• Herkunft der Zutaten: Viele Fertiggerichte verbergen die Herkunft ihrer Zutaten. Um sich bewusst zu ernähren, sollten Sie auf Produkte achten, bei denen die Herkunft klar angegeben ist, insbesondere bei Fleisch, Fisch und Gemüse. Wenn Sie wissen, woher Ihre Lebensmittel stammen, können Sie gesündere und nachhaltigere Entscheidungen treffen.

Nicht alle Fertiggerichte sind gleich

Obwohl sie Risiken bergen, sollten Fertiggerichte nicht völlig in Misskredit gebracht werden. Viele Hersteller bemühen sich, die Qualität ihrer Produkte zu verbessern und die Verwendung von Konservierungsstoffen, Zucker und ungesunden Fetten zu reduzieren . Es gibt auch Bio-Fertiggerichte oder mit frischen, hochwertigen Zutaten zubereitete Mahlzeiten, die in Zeiten knapper Zeit eine gute Alternative sein können.

Es ist wichtig, sich seiner Lebensmittelauswahl bewusst zu sein. Fertiggerichte können eine praktische Lösung sein, aber es ist wichtig, sie mit einem ausgewogenen Nährwertprofil und qualitativ hochwertigen Zutaten auszuwählen.

Schlussfolgerung

Vorverpackte Produkte können eine praktische Lösung für das hektische Tempo des modernen Lebens sein. Es ist jedoch wichtig, genau auf die Zusammensetzung der Lebensmittel zu achten, insbesondere auf den Gehalt an Natrium, zugesetztem Zucker und Zusatzstoffen. Wenn Sie das nächste Mal vor einer Kühltheke stehen, denken Sie daran: Achten Sie auf die Etiketten!

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