Der Mythos des Frühstücks: Ist es wirklich die wichtigste Mahlzeit?
Seit langem wird das Frühstück oft als"die wichtigste Mahlzeit des Tages" bezeichnet. Dennoch ist diese Vorstellung vielleicht nicht so wissenschaftlich fundiert, wie wir denken...
Ein Marketingursprung, ja!
Der Glaube, dass das Frühstück unverzichtbar ist, stammt hauptsächlich aus den 1970er Jahren. In dieser Zeitwurden Werbespots, insbesondere von Kellogg's, geschaltet, in denen Cerealien als wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung beworben wurden. Der berühmte Tiger Tony, das Emblem der Frosties, sagte den Kindern immer wieder, dass eine Schüssel Cornflakes für einen guten Start in den Tag notwendig sei.
Diese Botschaften, die durch scheinbar seriöse Studien gestützt wurden, wurden jedoch häufig von den Getreideherstellern selbst finanziert, wodurch ihre Ergebnisse verzerrt sind. Quellen wie Vox zufolge basierten diese Studien eher auf Beobachtungen als auf nachgewiesenen kausalen Zusammenhängen zwischen dem Verzehr des Frühstücks und einer besseren Gesundheit.
Das Fehlen klarer wissenschaftlicher Beweise
Laut einer im British Medical Journal veröffentlichten Zusammenfassung von dreizehn Studien gibt es keine stichhaltigen Beweise dafür, dass ein Frühstück den Gewichtsverlust fördert oder dass das Fehlen dieser Mahlzeit zu einer Gewichtszunahme führt. Mit anderen Worten: Die Auswirkungen des Frühstücks auf das Gewichtsmanagement sind nicht wissenschaftlich bestätigt, im Gegensatz zu dem, was viele Werbekampagnen jahrelang suggeriert haben.
Die Zusammensetzung der Mahlzeit ist entscheidend
Wichtiger als die Bedeutung des Frühstücks an sich ist wirklich seine Zusammensetzung. Wie Yoni Freedhoff, Professor an der Universität von Ottawa, betont, kann das, was wir morgens essen, einen erheblichen Einfluss auf unsere Gesundheit haben. Leider unterscheiden viele Studien nicht ausreichend zwischen ausgewogenen Frühstücken, die reich an Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten sind, und verarbeiteten und zuckerhaltigen Optionen. In den USA beispielsweise besteht das Frühstück häufig aus Muffins, Pfannkuchen, Müsliriegeln und gesüßtem Joghurt- Optionen, die eher an Desserts als an eine gesunde Mahlzeit erinnern.
Sollte man also das Frühstück auslassen?
Das Auslassen des Frühstücks hat für die meisten Menschen keine nachweislich negativen Auswirkungen auf die Gesundheit. Dies hängt jedoch vom individuellen Stoffwechsel, der körperlichen Aktivität und dem Nährstoffbedarf ab. Wenn Sie sich für ein Frühstück entscheiden, ist eswichtig, dass Sie nährstoffreiche und ausgewogene Lebensmittel bevorzugen, anstatt zu verarbeiteten Produkten mit hohem Zuckergehalt zu greifen.
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