7 Fische, die Sie im November kaufen sollten, um gesunde und schmackhafte Rezepte zuzubereiten
Das Meer bietet uns ein Bankett an Aromen, das sich mit den Jahreszeiten ändert. Im November liefern die kalten Gewässer Fisch mit festem Fleisch und intensivem Geschmack. Wenn man herausfindet, welche Arten zu dieser Zeit Saison haben, kann man das Beste, was das Meer zu bieten hat, genießen und ihre besonderen Ernährungseigenschaften schätzen. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, welche Fische im November am besten schmecken und am gesündesten sind.
1. Seehecht
Der Seehecht, ein weißer Fisch mit feinem Geschmack und zartem Fleisch, ist ein wahrer Schatz in der Küche. Reich an hochwertigem Eiweiß und fettarm, ist er eine perfekte Zutat für eine ausgewogene Ernährung. Aufgrund seiner Vielseitigkeit eignet er sich nicht nur für Suppen, sondern kann auch gedünstet oder mit etwas Öl und Kräutern überbacken werden, wodurch leichte und schmackhafte Gerichte entstehen. Außerdem ist sie eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die für das Wohlbefinden von Herz und Gehirn wichtig sind.
2. Seebrasse
Der November ist der perfekte Monat, um Seebrassen in ihrer ganzen Frische zu genießen! Mit ihrem zarten weißen Fleisch und ihrem leicht süßlichen Geschmack ist sie ein wahrer Gaumenschmaus. Die Seebrasse ist ein leichtes und nahrhaftes Nahrungsmittel, das sich ideal für alle eignet, die sich fit halten wollen. Backen Sie sie im Ofen mit Kartoffeln und Rosmarin für ein einfaches und schmackhaftes Gericht, oder wagen Sie es, Doradenfilets mit Kokosmilch zu probieren: eine Explosion der exotischen Aromen.
3. Kabeljau
Kabeljau, ein Klassiker der mediterranen Küche, ist ein weißer Fisch mit delikatem Geschmack und festem Fleisch, ideal für alle, die ein leichtes und vielseitiges Gericht suchen. Neben den traditionellen gedünsteten oder gebackenen Gerichten eignet sich Kabeljau für viele Zubereitungen: Er kann gedünstet, gegrillt, in der Pfanne gebraten oder in Folie gebacken werden, kombiniert mit Gemüse der Saison, Hülsenfrüchten oder leichten Soßen. Sein weißes Fleisch nimmt die Aromen gut auf und ist somit eine ideale Zutat für die Zubereitung origineller und schmackhafter Gerichte. Probieren Sie zum Beispiel Kabeljau-Cheviche, ein Meeresfrüchte-Risotto mit Kabeljaufilets oder Kabeljaufilet mit Venusmuscheln und Erbsen.
4. Kalamari
Mit ihrer weichen Textur und ihrem leicht süßlichen Geschmack sind Tintenfische eine beliebte Zutat in der Küche. Gegrillt, mit Öl, Zitrone, Knoblauch und Kräutern mariniert, werden sie zu einem leichten und schmackhaften Gericht. Gefüllt mit Semmelbröseln, Kräutern und Käse sind sie ein reichhaltiger und schmackhafter zweiter Gang. In der Pfanne gebraten mit Kirschtomaten, Knoblauch, Chilischoten und Petersilie werden sie zu einem schnellen und schmackhaften Hauptgericht. Darüber hinaus eignen sich Tintenfische für viele andere Zubereitungen, wie zum Beispiel gebratene Ringe, Krapfen oderBrötchen.
5. Sardellen
Die Sardelle: Mit ihrer spitz zulaufenden Form und ihrer silbrigen Farbe ist sie ein wahrer Schatz des Meeres. Diese kleine, aber geschmacksintensive Meeresdelikatesse birgt eine Konzentration wertvoller Nährstoffe: Omega-3-Fettsäuren für das Herz, die Vitamine B12 und D für das allgemeine Wohlbefinden. In der Küche ist die Sardelle vielseitig einsetzbar und eignet sich für unzählige Rezepte. Neben den klassischen knusprig gebratenen Gerichten können Sie sie auch in Zitrone und Petersilie mariniert genießen, eine frische und leichte Vorspeise. Oder probieren Sie sie gratiniert, ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
6. Zackenbarsch
Der Zackenbarsch, der unbestrittene Star an den Fischtheken im November, ist ein geschätzter Fisch mit weißem, festem Fleisch und einem delikaten, leicht süßen Geschmack. Er ist reich an Nährstoffen und eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und wichtige Mineralien wie Kalium. In der Küche lässt sich Zackenbarsch auf vielfältige Weise zubereiten: gebacken mit einem Kartoffelbett und Kirschtomaten, in Folie gebacken mit Gemüse der Saison oder in einer raffinierten süß-sauren Bergamottensauce.
7. Makrele
Mit ihrem festen Fleisch und ihrem kräftigen Geschmack ist die Makrele ein fetter Fisch, der nicht unbemerkt bleibt. Reich an Omega-3-Fettsäuren, ist dieser Herbstfisch ein wahrer Segen für die Gesundheit. Probieren Sie ihn gegrillt oder gebacken, mit Fenchel oder Ofenkartoffeln als Beilage - ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht.
