Mezze mit gekochtes hirn- und kehlfleisch aus lamm

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Mezze mit gekochtes Hirn- und Kehlfleisch aus Lamm
Andere
4 Portionen
sehr einfach
35 min

Zutaten

4

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min
Kochzeit20 min
  • Lammhirn und Kehlstück unter fließendem Wasser waschen, getrennt kochen. Hirn ca. 20 Minuten kochen. Kehlstück ca. 1,5 Stunden gut kochen.
  • Die Fleischbrühe kann man in der Suppe verwenden.
    Hirn- und Kehlfleisch fein zupfen. Salzen und pfeffern.Gut vermischen.
  • Die Masse in einem Stück Frischhaltefolie rollen. 1 Tag im Gefrierfach stellen.


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